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川越いもを加えて、爽やかで複雑味のある味わいを表現
コエドブルワリーさんが定番アイテムとしてリリースしている紅赤（Beniaka）は、同社のオリジナルレシピによってつくられたビールだ。地元、川越で栽培されているサツマイモ「紅赤」を石焼きして仕込みタンクに加えているという。ベースとなっているのはエールタイプのビールで、川越いもを加えることによって、爽やかで複雑味のある味わいをかもしだしている。また、心地よい甘みが印象的で、どことなく和のテイストを感じさせてくれる。2010年米国で開催されたワールドビアカップでも入賞経験をもつ完成度の高いクラフトビールだ。
| 商品名： | COEDO 紅赤-beniaka- |
|---|---|
| ブルワリー： | コエドブルワリー |
| 産地： | 埼玉県 |
| タイプ： | エール（上面発酵） |
| ビアスタイル： | オリジナルスタイル |
| テイスト： | カラメル |
| 価格： | 429円 |
| アルコール度数： | Alc:7.0% |
| 容量： | 333ml |
| 原材料： | 麦芽・ホップ |
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色・特徴
ビールの取扱いについて
・コエドブルワリー・紅赤-beniaka-は、2015年2月より無濾過タイプ(要冷蔵)となりました
店長・専門家の声
■このビールの魅力は、焼き芋ならではのカラメル質のテイストと、長期熟成による甘み（旨味）です。まるで日本酒のような心地よい甘さが料理との相性を広げてくれます。
■ワールドビアカップ2010 シルバーメダル受賞ビールです
World Beer Cup 2010 SILVER
Category 8: Specialty Beer (27 Entries)
COEDO Beniaka Coedobrewery Kyodoshoji Corp. Ltd. Kawagoe, Japan
コエドブルワリー 紅赤は、2010年アメリカ・シカゴで開催されたワールドビアカップ スペシャリティービール部門で銀賞を受賞しました。この大会は、世界最大規模のビアコンテストで、44カ国から642のブルワリー、90のビアスタイル、3,330種類のビールがエントリーしました。
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- その他醸造所
「CREA」2012年9月号に
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