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LUPURON(北海道)

醸造所はぶどう畑のまんなかに佇む納屋。一度壊した土壁を練りなおし再び壁として蘇らせた空間はその土地の記憶と循環が受け継がれています。畑の微生物がそのまま宿る葡萄果皮(ワイン醸造に使われたマール)を麦汁に浸透させ、自然発酵によってつくられる麥葡発酵飲料。ビールとワインの境界にある新たな味わいが楽しめます。Brasserie LUPURON は麦酒屋るぷりん(銀座)がてがけるブランドです。


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